Mas quem não gosta de dar ao pé, pode gozar com os olhos ou sair da sala de dança e explorar os corredores e escadarias do palácio. Há ainda uma sala de convívio mais recatada e propícia à conversa e onde porventura dormem os espíritos dos aristocratas que no século XVII frequentavam o palacete. Há mesmo quem diga que o B.leza funcionava como o salão nobre de música do Marquês de Pombal. Se é ou não verdade, pouco importa, é mais um elemento a juntar à magia do local.
Aberto todas as noites, excepto à segunda-feira, o B.leza distingue-se da maioria das discotecas africanas por ter sempre um grupo a tocar ao vivo. Os ritmos de Cabo Verde prevalecem porque "há mais músicos cabo-verdianos em Lisboa", afirma Alcides Gonçalves, um dos responsáveis pela secção cultural do Casa Pia. "Mas tentamos que seja um espaço lusófono." A peculiaridade do B.leza reside, segundo Alcides Gonçalves, na combinação de dois elementos. "A música ao vivo cria momentos onde aparece a festa. Por outro lado, há um ambiente de mistura cultural entre africanos portugueses e estrangeiros." (fonte: publico.pt)
B.Leza situa-se no Largo do Conde Barão, nº50, 2º, na zona de Santos (Lisboa)
Mais uma semana que se inicia!! Depois de um fim-de-semana de farra (nem todo), há que trabalhar, uffa! Deixem-me dizer-vos que este sábado fui ao B.leza (como no sábado passado) e para além de me fartar de dançar, vi lá a Sara Tavares, aliás por lá param os artistas de Cabo Verde ou melhor, lusófonos, segundo as palavras da Sara. Quem gosta de danças africanas, aquilo lá é um espectáculo!!! Já no sábado passado estava lá outro cantor (que agora não me recordo o nome) que também é muito conhecido (só fiquei a conhecer nesse dia!!). Lembrei-me imenso da nossa amiga Luz e do nosso amigo Renato (beijos e abraços para vocês!!), bateu uma saudade!!! Este fim-de-semana a dança é outra, é mais ribatejana. Pois é, é a tão esperada Feira de Maio. Quarta-feira é a inauguração do stand da Herborista da Terra no pavilhão das actividades económicas (2ª edição), é uma trabalheira mas tem as suas recompensas. Já sabem, a partir desta quarta até a próxima segunda, venham visitar-me, na loja, no stand ou na galdeirice (acho que nunca escrevi esta palavra)!!!! Já ligaram os altifalantes, teremos banda sonora toda a semana, momentos musicais intercalados de publicidade, já passou a da Herborista!!! Mas não é só publicidade à Feira e à loja, também faço questão de vos falar dum espectáculo mais calmo: o concerto do Coro da UTL no próximo dia 27! Rita, vou tentar ir, mas não prometo nada, a não ser que me convides para tomar qualquer coisa a partir da meia-noite, né!?? Pessoal, já acabei as aulas teóricas de mota (já sou 'expert', he he he!) e 5ª, em princípio, já tenho a minha primeira aula de condução, estou em pulgas!!!! O instrutor já me apresentou a minha companheira das próximas sessões, uma CB500 (até parece que sou super entendida nestes assuntos de duas rodas!!).
Esta, é a dita cuja! Boa semana a todos!!!Pois eu sei que é o mail longo.... mas há coisas neste país que só mudam se as fizermos mudar, por isso venho partilhar convosco a minha crescente irritação com a comunicação social da treta que infelizmente tem conseguido moldar e retorcer a percepção do nosso próprio país...
Há uns dias toda a comunicação social anunciou em grandes parangonas que Portugal é o país europeu "campeão dos divórcios". O pessoal até já nem se espanta com estas coisas, pois já estamos habituados a que, quinzenalmente, somos sempre campeões de qualquer coisa realmente má ou vergonhosa. No entanto este regular "deita abaixo o portuguesinho" já começa a irritar... E ainda por cima, se nos dermos ao trabalho de esmiuçar toda a trampa pseudo-jormalistica que nos invade diariamente, chegamos à conclusão que a maioria não corresponde à verdade ou é mal-interpretada.
Um dos mais recentes exemplos é a tal noticia do "Portugal é o campeão europeu dos divórcios", de acordo com o relatório do Instituto de Política Familiar. Logo a seguir, tanto nos telejornais como nos jornais surgiram automaticamente a mais variadas "análises sociais" da treta, cuja conclusão é inevitavelmente " a juventude de hoje não tem valores", "a nossa sociedade está a desintegrar-se", blá, blá, etc, etc... Gostei especialmente das entrevistas de rua, nas quais a maioria dos entrevistados eram da faixa etária acima dos 65 anos, e muitos viviam em aldeias do interior...mesmo antes de abrirem a boca, já se adivinhavam as respostas.." o casamento é para toda vida e até que a morte os separe" - e pouco importa que a morte advenha em consequência da 14ª vez que a mulher bate com a cabeça na quina da mesa da cozinha, numa daquelas normalissimas discussões conjugais.
Bom, isto tudo para dizer o quê? Fui ler o tal relatório do Instituto de Política Familiar (http://www.ipfe.org/), que não diz que Portugal é o país com maior nº de divórcios, não é o campeão, mas é sim o país onde a taxa de divórcios mais aumentou. Logo a seguir vem a Itália e a Espanha. Nada de espantoso, quando pensamos que só há bem pouco tempo é que as relações sociais nos países do sul da europa deixaram de ser tão marcadamente moldadas pelas tradições católicas. E uma das tradições ditava que mulher ou homem honrados não se divorciavam.... aguentava estoicamente mesmo que a vida fosse um inferno.
De acordo com o Instituto Nacional de Estatística(http://www.ine.pt/) e o gabinete europeu de estatística EUROSTAT, o campeão europeu do nº de divórcios é o Reino Unido, a seguir os países escandinavos, depois a França, Bélgica e Alemanha e lá no fim a Espanha, Portugal e Itália.
Ou os idiotas dos jornalistas não sabem qual a diferença entre uma taxa de variação e um nº efectivo, ou pior ainda, confiantes na incapacidade critica dos leitores optam por falsear noticias de forma a aumentar o seu impacte e logo, vender mais. A desinformação e o emburrecimento da populaça é um efeito segundário menor, desde que os lucros aumentem....
O jornal Público foi dos poucos que teve o profissionalismo de mais tarde emendar o deslize, bem como a RTP (pelo menos que eu tenha dado conta), mas grande parte da restante comunicação social não só não emendou como ainda conservou durante vários dias o título falso. Ou seja uma total desconsideração e desrespeito por todos nós, de como quem diz " o portuguezinho é estúpido, acéfalo e acrítico, e come por bom qualquer coisa que lhe ponham à frente, por isso deixa estar, que com"noticias" sensacionalistas destas até vendemos mais".
E assim se cria um sentimento nacional cada vez mais negativo e derrotista, construído a partir de mal entendidos e falsidades deste tipo... Alguém se lembra das noticias sobre o "terrivel endividamento das familias"? Pois bem, é outro mal entendido, mas fica para outra vez , pois já me alonguei demasiado.
Pronto, já desabafei e dei largas à minha veia inconformista (só hoje, porque o resto dos dias sou mais uma ovelhinha trabalhadora por contra d'outrem que neste país só serve para subsidiar o orçamento de estado e não chateia ninguém), e acabo concluindo que, dentro das coisas realmente más que este país tem, a comunicação social da treta é concerteza uma das que mais prejuízos provoca. A nossa melhor arma é sermos críticos...
Sara I S
Ontem vi o programa da Ana Sousa Dias (no canal 2), uma entrevista com Sara Tavares. Adoro a música dela, sobretudo o último album dela, 'Balancê'. Deu para ficar a conhecer um pouco a pessoa, para além da cantora, e devo dizer-vos que ela é uma pessoa linda. Transmite uma grande serenidade e paz. Tem uma capacidade de expressão admirável e ao ouvi-la falar parece que é muito fácil transformar o mundo num sítio melhor, sobretudo no modo como as pessoas interagem. Ela encara a vida com humildade e também com muita garra! Desejo que ela seja muito feliz!!
PONTOS DE CALDA
Mais que diferenciar as várias texturas do caramelo, para a receita dar certo, é fascinante ver a transformação que acontece com a água e açúcar com a ação do calor. Pode utilizar um termômetro culinário, o que facilita. Veja a temperatura de cada ponto.
Ponto de Pasta (101º):
Retire um pouco de calda com uma escumadeira ou colher de pau, ela formará uma camada fina, que acompanha seus movimentos e faz até desenhos se derramada sobre uma superfície lisa.
Fio Fraco (103º):
Coloque um pouco de calda morna entre o polegar e o indicador e afaste os dedos que se formará um fio sem grande resistência, se quebrando com facilidade. Veja foto.
Fio Forte ou Cabelo (106º):
Faça como no fio fraco e terá um fio mais resistente à quebra. Veja foto.
Ponto Pérola (108º):
Deixe escorrer a calda de uma colher de pau, ela forma um fio mais resistente ainda que o fio forte e na ponta, forma-se uma bolinha semelhante a uma pérola, ou uma gota. Veja foto.
Ponto de Bala Mole ou Estrada (110º):
Esse ponto se percebe ao passar uma colher de pau e aparecer o fundo da panela, é como um caminho ou estrada.
Outra maneira de saber esse ponto é colocar um pouco da calda em uma vasilha com água fria. A calda que se forma dá para fazer uma bola que não se mantém firme. Veja foto.
Ponto de Voar (112º):
Retire um pouco de calda com uma escumadeira. Assopre-a e veja se forma bolas que se desprendem como bolhas de sabão.
Ponto Assoprado (115º):
Faça o mesmo processo do ponto de voar, a diferença é que as bolas que se formam são maiores, mais resistentes e ficam presas à escumadeira.
Ponto de Espadana (117º):
Deixe escorrer a calda de uma colher de pau, ela cai como umas lâminas como espadas (espadanas) ou fitas largas
Ponto de Bala Dura ou Rebuçado (125º):
Para saber esse ponto é só colocar um pouco da calda em uma vasilha com água fria. A calda que se forma dá para fazer uma bola que se mantém firme , isto é mantém o formato entre os dedos.
É bom confirmar esse ponto pegando essa bola e jogar em uma vasilha de vidro vazia, ela tem que fazer barulho como uma pedrinha. Veja foto.
Ponto de Areia (141º):
Nesse ponto o açúcar começa a secar, agarrando-se às paredes da panela, parecendo areia.
Ponto de Caramelo (145º):
Nesse ponto a calda apresenta uma tonalidade dourada um pouco mais forte que um guaraná e um perfume de caramelo.
Decidi partilhar com vocês esta informação culinária importantíssima porque encontrei uma receita que me parece deliciosa, na qual devia fazer PONTO PÉROLA. Se sair bem, depois digo!!
Some definitions of molecular gastronomy:
